我在《人與生物圈》2018 年第一期“茶葉之路武夷山”專(zhuān)輯“生態(tài)視角看中國(guó)茶葉”一文中，對(duì)于云南滇茶寫(xiě)到：“瀾滄江畔、高黎貢山、西雙版納熱帶雨林，土壤主要為赤紅壤和山地紅壤， 土壤有機(jī)質(zhì)含量一般比其他茶區(qū)豐富。
茶樹(shù)多高大喬木，喬木種茶樹(shù)葉片大而肥厚，制成的茶葉口感豐富、滲透力順暢、細(xì)膩綿長(zhǎng)，香氣深沉而厚重。這里是普洱茶和滇紅茶的出產(chǎn)地。
”2019 年 5 月，為了能更加深人地解讀云南、四川茶葉生態(tài)特點(diǎn)，我再次參加了“茶葉之路專(zhuān)題”考察組，深人云南、四川保護(hù)地周邊的主要茶產(chǎn)區(qū)，調(diào)研生態(tài)環(huán)境對(duì)茶品質(zhì)的影響。
由于青藏高原阻斷了來(lái)自北方的冷空氣，使滇西南的古代氣候成為適合亞熱帶植物生長(zhǎng)的“大溫室”，為茶科植物的誕生演化提供了最佳生長(zhǎng)環(huán)境。
經(jīng)歷代科學(xué)家所做的大量實(shí)地考察工作，發(fā)現(xiàn)了大量茶科植物的祖先 —— 寬葉木蘭化石。
這就更加充分證明了云南西南部就是世界茶樹(shù)起源與進(jìn)化的中心地帶。時(shí)至今日，這座神奇的“大溫室”里面依然生長(zhǎng)著很多原始野生型古茶群落。
其中包括“大喬木類(lèi)型古茶樹(shù)”“過(guò)渡類(lèi)型古茶樹(shù)”“小喬木類(lèi)型古茶樹(shù)”和與高大古茶樹(shù)共生的亞熱帶山地常綠闊葉植物，以臨滄大雪山為代表的高大古茶林成為世界絕無(wú)僅有的原生古茶群落樣地。
在青藏高原數(shù)千公里生態(tài)屏障庇護(hù)下的最優(yōu)地段上，就是人賜美名的“七彩云南 "。
滇西南地區(qū)更凸顯為大地母親最為眷顧的寵兒位置，她的西部不太遠(yuǎn)是印度洋的孟加拉灣，東部受太平洋季風(fēng)影響，西面來(lái)風(fēng)溫暖濕潤(rùn)，東面來(lái)風(fēng)濕潤(rùn)溫暖。
北部的喜馬拉雅山脈不僅隔斷了北方冷空氣，同時(shí)在喜馬拉雅山山脈南部形成巨大的負(fù)壓帶，加上怒江峽谷、瀾滄江峽谷的“水汽通道”作用，猶如兩臺(tái)巨大的“ 加濕器 ”，把一個(gè)“ 舌狀溫濕帶 ”向北拉動(dòng)了足足 4 - 7 個(gè)緯度。
生生把亞熱帶山地氣候改變成了具有熱帶氣候特征，使這地帶全年四季如春，風(fēng)調(diào)雨順、整日霧海茫茫，彩云飄飄，那些越過(guò)北回歸線的山地常綠闊葉林的樣子有點(diǎn)兒像熱帶雨林的樣貌，這才誘發(fā)了不少茶科植物向更多方向分化演進(jìn)，居然還存在喬木茶樹(shù)的“過(guò)渡種”。
與松杉樹(shù)、鐵樹(shù)、棕櫚等裸子植物相比較，茶樹(shù)是雌雄同株，異花授粉的高級(jí)被子植物，需要經(jīng)過(guò)相當(dāng)長(zhǎng)的地質(zhì)歷史時(shí)期的演變和進(jìn)化才有了今天這個(gè)模樣。
科學(xué)界公認(rèn)喬木茶樹(shù)最早的祖先是由遠(yuǎn)古大葉木蘭科植物進(jìn)化而來(lái)，也有些植物學(xué)家認(rèn)為茶樹(shù)屬于杜鵑目、山茶科、山茶屬的常綠闊葉喬木，現(xiàn)生的大樹(shù)杜鵑也距離云南景谷不太遠(yuǎn)，葉子形狀也非常近似于大葉木蘭。
因此最早的茶樹(shù)起源于第三紀(jì)的寬葉木蘭樹(shù)已是今天科學(xué)界的共識(shí)。
云南普洱市的景谷縣是我國(guó)第三紀(jì)大葉木蘭科植物化石發(fā)現(xiàn)最集中的地區(qū)，這一區(qū)域及周邊鄰近地區(qū)被學(xué)術(shù)界稱(chēng)為“第三紀(jì)景谷植物群分布區(qū)系”。
在這一地帶發(fā)現(xiàn)很多茶科植物祖先化石與現(xiàn)生高大喬木原生古茶林交錯(cuò)重合現(xiàn)象，這一現(xiàn)象在其他地區(qū)是沒(méi)有的，恰恰說(shuō)明祖先與后代的親、緣、變異、分化的演進(jìn)結(jié)果。
在滇西南高山峽谷上進(jìn)化成為強(qiáng)勢(shì)物種的高大喬木型古茶群落的大茶樹(shù)，樹(shù)高達(dá) 30 余米，樹(shù)冠直徑也有 15 米，根深葉茂，花開(kāi)繁盛、果實(shí)累累，成熟的果實(shí)掉落之后順山坡滾落掉人瀾滄江、怒江之中，再借著江水漂到下游沿江的南亞各國(guó)。
在那里又有了新的生長(zhǎng)環(huán)境，同時(shí)又產(chǎn)生了新的變異，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的地質(zhì)年代生存和不斷適應(yīng)，又組成了新的茶科植物群落，這就是今天我們看到的下游原生古茶群落。
最讓我們感到高興的是，位于雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn)大雪山上的“ 云南雙江野生古茶樹(shù)群落”，面積近 2 萬(wàn)畝，海拔高度為 1800 ~ 2980 米。
初步統(tǒng)計(jì)約有萬(wàn)余棵樹(shù)齡近千年的喬木類(lèi)型野生古茶樹(shù)，當(dāng)?shù)孛癖妭髡f(shuō)樹(shù)齡最高達(dá)到 2700 年，這其中的科學(xué)依據(jù)還需要進(jìn)一步研究。
有專(zhuān)家認(rèn)為，這個(gè)原始古茶群落是目前發(fā)現(xiàn)最古老、最有代表性的喬木類(lèi)型野生古茶群落，可以成為“云南是茶樹(shù)起源中心地帶”“中國(guó)是茶樹(shù)馴化和栽培發(fā)祥地”的有力證據(jù)，是至今尚存記錄喬木茶樹(shù)演變的活化石 ”。
無(wú)論是生態(tài)系統(tǒng)還是生物多樣性，大雪山野生古茶樹(shù)群落都極具科研價(jià)值。
在這片原生喬木類(lèi)古茶群落中至今仍保留著完整優(yōu)良豐富多彩的茶樹(shù)基因，不僅是中國(guó)和世界茶科植物種類(lèi)絕無(wú)僅有的重要種質(zhì)資源，也是世界茶科植物起源、演進(jìn)、變異、分化的重要原生群落模式示范地。
云南臨滄地區(qū)雙江縣勐庫(kù)大雪山原生古茶群落是大自然留給人類(lèi)極其珍貴的“ 活化石 ”級(jí)珍貴自然遺產(chǎn)。
為國(guó)際古茶研究提供重要的實(shí)物樣板，對(duì)我國(guó)在國(guó)際茶科植物研究和發(fā)展戰(zhàn)略地位及其話(huà)語(yǔ)權(quán)有著極其重要的價(jià)值。
仔細(xì)看生長(zhǎng)在云南南北兩個(gè)不同生態(tài)系統(tǒng)生長(zhǎng)的兩大喬木類(lèi)型大茶樹(shù)，北回歸線以南的熱帶與亞熱帶過(guò)渡地帶的喬木茶樹(shù)，多數(shù)為阿薩姆種 ( 中文名字“ 勐庫(kù)種 ”)，北回歸線附近或更北分布的喬木類(lèi)型大茶樹(shù)更多屬于“大理種”，兩種高大喬木茶樹(shù)的外觀很容易分辨。
“勐庫(kù)種”就像小灌木茶樹(shù)的放大版，主干不明顯，而“大理種”茶樹(shù)主干非常明顯，樹(shù)冠非常茂密，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去像個(gè)大蘑菇。
例如鳳慶小灣那棵“ 茶樹(shù)王 ”就屬于“ 大理種”。很多當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族傳統(tǒng)制茶工藝將“勐庫(kù)種”茶樹(shù)嫩葉制成曬青普洱茶效果比較好，而鳳慶當(dāng)?shù)夭枞税选?大理種 ”茶樹(shù)嫩葉制成紅茶的效果比較好。
久而久之，在云南就出現(xiàn)了“ 曬青普洱茶 ”和“ 滇紅茶 ”兩個(gè)截然不同的加工成品茶。
這兩個(gè)不同類(lèi)型的成品茶既是因?yàn)闃?shù)種的不同，也是加工工藝不同的綜合結(jié)果，這兩個(gè)截然不同的茶葉品種都有大量的消費(fèi)群體。
原文刊載《普洱》雜志
2021年7月刊
文 | 王方辰 圖 | 羅瑞紳 [ 除署名外 ]
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